Eingelegte Peperoni

Die gewaschenen und entstielten, möglichst superscharfen Peperonen in ein sauberes Schraubdeckelglas geben, einige Zwiebelringe, eine in Streifen geschnittene Knoblauchzehe hinzufügen und die Gewürze Zucker, Salz und - nach eigenem Ermessen - auch eine Nelke, etwas Piment und eine Prise Garam Masala einstreuen.

Danach mit Essig und Wasser im Verhältnis 2:1 auffüllen und das Glas verschließen.

In der Mikrowelle bei 1000W etwa drei Minuten erhitzen, die Luft wird dabei aus dem Schraubdeckel gedrückt. Hat man das Glas übertrieben gefüllt, tritt auch Flüssigkeit aus und macht eine schöne Sauerei.

Nach einigen Tagen des Ziehens und Reifens ist der leckere Snack fertig.